繽紛彩椒滿新港

更新日期：2022 / 03 / 04

  入冬之後新港的土地上開始繽紛起來，紅、黃、橘、綠、紫、白，鮮豔地顏色在陽光中閃耀，在地農友用最好的品質良性競爭，也相互合作，讓新港成為台灣彩椒的最大品牌。無論是皮厚多汁或皮薄甜脆，新港彩椒從視覺到味覺都一併照顧，有彩椒的一餐就是滿足。
    多采多姿「椒」嬌客
紅色、黃色、橘色、淺綠、紫色、白色；大的、中的、小的、圓的、長的……，當新港鄉蔬菜產銷班第27班班長莊志銘將新港彩椒一字排開時，繽紛奪目的顏色與形狀令人驚呼，原來彩椒有這麼多種。
    適地適種還要取經荷蘭
新港種植彩椒是從1992年開始，在此之前，新港多以種植蘆筍為主。一樣是高經濟作物，但蘆筍不僅需要每日採收，且採收方式非常費工，在經濟起飛農村勞動人口外流，與氣候變遷的影響下，逐漸消失。之後新港地區蓋了一些溫室，嘗試種小黃瓜，有天一位果菜承銷商拿了彩椒來，說價格好、在市場很好賣，且新港溫差大、土壤排水性佳，環境很適合，要不要種看看？當時台灣彩椒是高級食材，還要由荷蘭進口，他拿了一些種子育苗之後，由蔣漢陞、吳東興2位農友用種青椒的方法各種500棵。雖然收成不算豐盛，但價格很好，市場很不錯，便開始擴大種植。 
●文章及影片來自:農訓雜誌第372期報導